隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，魚(yú)肉因其具有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又為高蛋白、低脂肪的動(dòng)物性食品，很受消費(fèi)者青睞。水產(chǎn)食品加工廢水的懸浮物和動(dòng)物油脂濃度高，氨氮及磷較高，水溫低，生化降解速率慢;污泥呈膠體狀，量大、難脫水，且容易腐爛變質(zhì)散發(fā)出臭味，并造成磷的二次釋放重復(fù)回到處理系統(tǒng)，增加了處理難度和運(yùn)行費(fèi)用。本文將主要介紹水產(chǎn)加工廢水的來(lái)源特點(diǎn)及處理工藝。