最近，有個水友在群里提到了餐廚垃圾廢水的處理討論。
不得不說，現(xiàn)如今社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐廚垃圾廢水的增量也在日漸增大。有個朋友和我說他最近一下子接了幾個餐廚廢水處理的項目。（現(xiàn)實體驗了一把開張吃半年的感受）
既然有人討論，那我們今天就來聊聊餐廚垃圾廢水的處理。
1、廢水特性
餐廚垃圾廢水，在這里首先有一點要明確：指的是餐飲垃圾經(jīng)過后期處理過程中產(chǎn)生的廢液。主要包含兩個方面：
1、餐廚垃圾預(yù)處理后廢水（厭氧前）
來源：從餐飲企業(yè)回收后經(jīng)預(yù)處理后產(chǎn)生的漿料
特點：高含油，高雜質(zhì)，高COD，高TN
2、餐廚垃圾厭氧后廢水
來源：餐廚垃圾經(jīng)除雜、提油等預(yù)處理和厭氧產(chǎn)消化后，從固液分離設(shè)備后端產(chǎn)生的液體
特點：低COD、高NH3-N
從特性中，我們不難看出，餐廚廢水處理有3難點，俗稱三高（高濃度、高含油、高COD）?？偟钡?....等等都是這類廢水處理的難點。
2、怎么辦？
樂中環(huán)保科技（餐廚廢水多年處理經(jīng)驗，全國項目幾百例）給出了一份餐廚廢水處理難點-運行難解決方案。
主要通過三類核心技術(shù)解決：
-高溫+中溫兩相厭氧技術(shù)及厭氧增效技術(shù)
-非膜法兩級AO脫氮技術(shù)
-原料參與法碳源補充技術(shù)
-復(fù)合工藝處理：預(yù)處理+厭氧+好氧+深度處理。
當然，餐廚的難點有、優(yōu)勢也有——也就是廢水的可生化性高。利用生化處理+后續(xù)操作，力求達到相關(guān)標準要求。
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